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Genciana

La genciana (gentiana lutea) puede llegar medir casi dos metros de altura; tiene una raíz carnosa, con ramificaciones, gruesa y de color amarillento.Las hojas se hallan enfrentadas entre sí y miden hasta 40 centímetros. Las flores crecen en forma de ramillete y son de colore amarillo. Para proceder a la recoleccion conviene esperar hasta el final del verano o el otoño.
Ya en otoño se puede proceder a recolectar la raiz. 
Para que el proceso se lleve a cabo en buenas condiciones se deberá limpiar bien la tierra que queda adherida a la raíz y cortarla en rodajas y extendiéndola en una superficie en capas delgadas; de esta forma se acelera el proceso de secado y se evitan fermentaciones que dan un color rojizo al producto, en cuyo caso queda inutilizado para su uso posterior.Hay que almacenarlo en recipientes bien cerrados y guardarlos en un lugar seco, porque si les entra humedad, se alteran facilmente sus componentes.
La raíz contiene principios amargos como gancriopicrina, que actúa como aperitivo y digestivo, pues es capaz de facilitar la motilidad gástrica y estimular las secreciones del estómago y del hígado. Se utiliza en caso de padecer inapetencia y digestion lenta.
Contiene alcaloides como la genciamina, importante antipirético que se emplea para combatir fiebres.
También tiene lípidos, con acción antiinflamatoria y cicatrizante, por lo que se aplica en heridas y también se utiliza en casdo de que la persona padezca de gota o reumatismo.
Esta planta tiene la facultad de producir un aumento de los globulos blancos, esta propiedad es muy util en el caso de que el paciente esté convaleciente y este saliendo de alguna enfermedad la cual haya sido curada con algun tipo de antibiótico.
Su utilización en caso de madres lactantes debe evitarse, ya que los principios amargos pasan a la leche.
Como consumirla: Vino de genciana. Se añaden treinta gramos de raíz de genciana a un litro de vino blanco, dejándolo macerar durante diez días.Se toma una copita antes de las comidas, lo que facilita la digestión lenta y mejora la inapetencia.

Fuente de la imágen:http://en.wikipedia.org/wiki/File:Gentiana_lutea_230705.jpg

Genciana

La genciana (gentiana lutea) es una planta vivaz que puede llegar hasta 1 metro de altura. Tiene hojas grandes y sus flores nacen en racimos y son de color amarillo. La parte utilizada es la raíz. La raíz de esta planta contiene muchos principios amargos entre los que se destacan la genciopicrina y la amarogencina, que es la sustancia más amarga conocida. Sirve para tónico estomacal, por los principios amargos que contiene, esto ayuda a abrir el apetito y a facilitar la digestión. Está indicado especialmente en caso de padecer gastritis crónica. También es colerética y colagoga ya que estimula la secreción de bilis por el hígado. Es inmunoestimulante ya que estimula el aumento de las defensas, por lo que se piensa que puede tener acción favorable en caso de padecer escasa resistencia a las infecciones. Como utilizarla: colocando en maceración un trozo de raíz , más o menos del tamaño de una nuez, en un litro de agua fría, hay que dejarla mas o menos entre 4 y 5 horas, después se pueden tomar 3 tazas diarias antes de las comidas principales, para hacer más soportable el sabor amargo se le pueden agregar algunos granos de anís a la maceración, pero no es conveniente endulzarla. También se puede hervir 10 gramos de raíz por cada litro de agua y se toma media taza antes de cada comida. Si lo que se prefiere es consumirla en forma de polvo o extracto, se ingiere 0,5 a 1 gramo antes de cada una de las tres comidas principales.